J’habite en Provence et je suis particulièrement fière de ma Région que j’adore. Parmi les spécialités de la Provence, il y a bien entendu le vin ! Par contre, j’en ai assez que tout le monde pense que le vin Provence se limite au rosé, ce n’est pas vrai.
Il y a également de belles bouteilles de vin blanc ou de vin rouge (mon vin préféré) et même le site http://vin-provence.info le dit. Il n’est pas rare que j’aille voir un producteur local pour lui acheter une ou deux caisses de bons vins.
Conserver votre vin ou le boire ?
La plupart des vins de Provence que je choisis sont dégustables sous peu mais il arrive que je prenne des vins rouges à faire vieillir dans une cave. Ca tombe bien, mon mari et moi avons une belle cave à vin dans notre maison !
Nous avons des dizaines de bouteilles qui reposent pour devenir meilleures en prenant de l’âge. Tout dépend bien entendu du vin, certains vins ne sont pas bons à garder.